Ингредиенты:
10 шт. небольшого картофеля
2 ложки масла
100 грамм спаржи без твердых концов, помытых
2 филе тунца по 100 грамм каждый (свежий или замороженный)
Морская соль и свежо смолотый перец
2 ложки оливкового масла
Соус из руколы:
Горсть руколы, без твердых лодыг
4 ложки оливкового масла
½ маленького зубца чеснока
2 ложки семян дыни
Щепотка соли

Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°С. Помойте картофель, просушите и по 5 штук положите на двух прямоугольных вырезах с бумаги для выпечки. Положите на картофель по ложке масла. Сверните бумагу в кулек, положите на противень и выпекайте около 30 минут, пока шкурка не подрумяниться.
В это время приготовьте соус из руколы:
В миску к блендеру положите руколу, влейте 3 ложки оливкового масла, добавьте чеснок, зерна дыни и соль. Взбейте, смешайте с оставшейся ложкой оливкового масла. Положите соус ложкой на тарелку, рисуя круги. Приготовьте на пару спаржу, пока не станет готовой около 5-6 минут. Филе из тунца посыпьте морской солью и свежо смолотым черным перцем, смажьте оливковым маслом. Жарьте около 3-5 минут, в зависимости от нужной степени жареного мяса. Выньте из бумаги картофель, разложите на тарелках, наверх положите спаржу, а в конце тунца. Подавайте горячим.
Приятного аппетита.