Ингредиенты:
1,5 – 1,7 кг. филе грудинки индюка
4 ложки тертой булки
1 горсть маш-салата
1 яйцо
1 упаковка мороженой моркови и горошка
1 банка кукурузы
400 грамм сметанного творога
Соль, свежо смолотый белый перец
3-4 ложки оливкового масла

Приготовление:
Вскипятите в кастрюле подсоленную воду. Положите в кипяток морковь и горошек, варите на протяжении 5-8 минут. Отцедите, прополосните холодной водой и хорошо снова отцедите от воды.
Помойте мясо, просушите при помощи бумажного полотенца, подрежьте так, чтобы вышел большой кусок, легко разбейте его при помощи молотка. Посыпьте солью и свежо смолотым перцем. Кукурузу выложите на сито, прополосните холодной водой и отцедите.
Приготовьте начинку: Сметанный творог смешайте с яйцом, тертой булкой, кукурузой и маш-салатом. Добавьте морковь с горошком и хорошо перемешайте. Приготовленной начинкой смажьте мясо. Сверните рулетом и свяжите нитью. Положите в жаростойкую посуду и смажьте оливковым маслом. Влейте 250 мл. воды. Разогрейте духовку до 200°С., поставьте жаростойкую посуду вместе с рулетом и выпекайте на протяжении 75-90 минут. Во время выпечки поливайте взваром, который образуется во время выпечки. Испеченный рулет переложите на разогретую тарелку. Подавайте с морковью и сахарным горошком.
Приятного аппетита.