Ингредиенты:
200 грамм красного перца
300 грамм помидор
200 грамм желтого перца
200 грамм моркови
100 грамм лука
100 грамм масла
3 зубка чеснока
60 грамм отварного риса
6 стаканов овощного бульона
Сметана и базилик для украшения
Соль

Приготовление:
Помойте овощи, почистите лук и мелко порежьте. Снимите с чеснока шелуху, после чего хорошо его разотрите с солью. Помидоры опустите на некоторое время в кипяток и с уже остывших снимите шкурку. Порежьте на кусочки. Перец помойте, выньте семенные камеры и порежьте на полоски. Почистите морковь и порежьте на кусочки. Возьмите ложку масла и поджарьте на нем лук и чеснок. Разделите на две части и положите отдельно в две кастрюли.
В одну из них положите красный перец и помидоры. Во вторую положите желтый перец и порезанную морковь. В обе кастрюльки влейте по три стакана бульона. Варите 30 минут на медленном огне без крышки. Остудите.
К каждому супу положите по одной ложке масла и половину приготовленного риса. Приправьте солью. Отдельно при помощи миксера взбейте супы и снова вскипятите. Перелейте в две кастрюли. Взбейте сметану со щепоткой соли и оставьте в сторону. С двух кастрюль одновременно вливайте на тарелку оба супа, очень аккуратно, смотрите, чтобы не смешались.
На каждую порцию положите по ложке взбитой сметаны. Добавьте базилик.
Приятного аппетита.