Все без исключения вина разделяются по назначению, составу и цвету главных компонентов, происхождению, сорту винограда, технологии приготовления сроку, выдержки и ароматичности.
По назначению они делятся на столовые (употребляются как вкусовое дополнение к столу) и десертные (к десерту).
По цвету различаются белые, красные и розовые вина. К белым винам относятся вина, имеющие цвет от, светло-желтого до янтарного либо цвета заваренного чая.
У красных и розовых вин чрезвычайно много цветов от темно-гранатовых до светло-рубиновых.
Белые вина с годами получают наиболее темные тона, а красные напротив, бледнеют, потому что красящие вещества оседают.
По содержанию углекислого газа вина делят на игристые, которые содержат диоксид углерода, и тихие вина.
Вина, содержащие углекислый газ, разделяются на:
Насыщенные углекислым газом естественным методом, путем брожения в герметических сосудах под воздействием давления. К ним относится шампанское, приготовленное с помощью специальной технологии методом вторичного брожения.
Игристые вина – полученные с помощью вторичного брожения сухих либо крепленых виноматериалов в закрытых сосудах по технологии, которая утверждена для каждого наименования вина.
Полусладкие натуральные игристые вина – приготовленные путем сбраживания виноградного сока в герметичных сосудах под давлением с приостановкой брожения в определенное время.
Шипучие либо газированные вина – искусственно насыщают углекислым газом методом так именуемой «сатурации».
Тихие вина не имеют излишка углекислого газа, по составу они делятся на: столовые, сухие, полусухие, крепленые, десертные, крепкие вина.
По сорту винограда также разделяются вина на сортовые, купажные и сепажные.
Сортовые вина изготавливаются из 1-го сорта винограда, но разрешается добавлять до 15 % остальных видов винограда такого же сада.
По качеству вина разделяются на марочные, ординарные, старые коллекционные.

Кстати настоящий повар, и все те гурманы которые знаются на еде обязаны разбираться в винах. Так что если вам нужен шеф повар, или просто повар в семью для дома, то можете подобрать персонал на сайте homestaff.org