Многие из поставщиков мороженого экспериментируют с сочетанием разных составляющих, получая при этом множество новых видов холодных десертов. Как правило, эти эксперименты сопровождаются сочетанием темного или белого шоколада и фруктов, мороженого пломбир и ягод, а так же добавлением сиропов, фруктовых соков, сгущенного молока, меда и др.
Довольно часто получают новые виды мороженого, где неимоверным образом совмещаются самые непредвиденные ингредиенты, однако собственно за счет этого мороженое получает необыкновенный и неповторимый вкус.
Подумать только, ну куда уже оригинальней, но нет, люди решили, что сладкое мороженое уже не модно. Наиболее смелые из мировых ресторанов предоставляют теперь возможность отведать холодного лакомства, имеющего вкус рыбы, креветок, сыра пармезан, сельдерея и грибов. Мороженное уже не относится к десерту: его подают к началу обеда – к первому и второму блюду. Как ни странно, идея полностью поддерживается Японией!
К этой тенденции присоединились также британцы – в 2003 году у них впервые в мире было изготовлено пивное мороженое. Однако оно не является комбинацией мороженного и пива. Оно сделано в виде шипучего безалкогольного напитка из корнеплодов: полной кружки с шапкой из ванильного крема.
Мороженое может быть даже пьянящим, кстати, такое мороженое считается достоянием Праги. Тамошние пивоварни создают кремообразное замороженное пиво крепость которого составляет двенадцать процентов.
Жители Украины тоже имеют возможность вкусить новые модные тенденции. В фешенебельных ресторанах уже можно полакомиться имбирным, кунжутным мороженым или же мороженым из пудры зеленого чая, это лакомство теперь делают даже во фритюре!